Pfirsichschnitten

Aktualisiert: 13. Dez. 2020


Für den Rührteig:


190 g Butter oder Margarine

300 g Weizenmehl

190 g Zucker

5 Eier

1 P. Vanillezucker

4 Tl. Backpulver (gestrichene Teel.)

5 Trpf Backöl Zitrone



Für den Belag:

900 g Pfirsiche (2 Dosen)


Streusel:


180 g Weizenmehl

90 g Zucker

1 P. Vanillezucker

120 g Butter, kalt

Pfirsiche über Nacht abtropfen lassen, dann in Stücke schneiden

den Rührteig auf ein gefettetes Backblech streichen oder Backpapier verwenden,

Pfirsiche drauflegen und Streusel darüber geben.

Bei 175 – 200 Grad vorgeheizt Ober-/Unterhitze 25 – 30 Minuten


Bei 160 Grad Umluft 25 – 30 Minuten unbedingt Stäbchenprobe


Gut schmeckt noch ein Zitronenguß darauf, direkt nach dem Backen auftragen


120 g Puderzucker

2 – 3 Eßl Zitronensaft




Herzlichen Dank an R.M.


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